中国HACCP

中国HACCP认证

中国危害分析和关键控制点（HACCP) 是食品生产制造流通过程中，分析对食品卫生安全有影响的因素，并针对此类危害因素设置重要管理点，形成科学的管理食品安全管理体系的制度。

CHINA HACCP已获GFS认可，准备出口中国和国际市场，可同时申请CQC发行的HACCP,GMP, FSSC22000 , BRCC等认证以减少时间和费用。

在中国内流通的水产品、肉类、冷冻蔬菜、水果、蔬菜汁、含肉与水产的冷冻食品，罐头等六个食品分类的出口企业已经义务化实施HACCP管理体系。相关产品出口到中国时可以通过实施HACCP认证体系来满足中国对进口产品的法规要求，提高产品质量，降低消费者的不满意度，同时还能预防食品安全事故，加强企业的信赖度。

消费者	企业	从业人员	政府部门
提高可信度减低不满意度预防食品安全事故安全经营凭证	提高业绩营销力度最大化有助进出口检查放行	增强食品安全意识有体系的自主安全管理提高生产能力加强产品品质	保障国民健康的手段有效的生产管理降低社会成本

认证范围

食品加工与餐饮业

法规依据

CNCA-N-008: 2011 《危害分析与关键控制点（HACCP）向体系认证实施规则》
GB/T 27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》
GB/T 27342《危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生产企业要求》

乳制品 HACCP/GMP认证

2008年“三聚氰胺奶粉事件”后,为进一步完善乳品质量安全管理制度，提供有效的法律制度保障，10月8日国务院制定发布了《乳品质量安全监督管理条例》。本条例规定乳制品生产企业应当符合良好生产规范要求。国家鼓励乳制品生产企业实施危害分析与关键控制点体系，提高乳制品安全管理水平。

认证范围

•乳制品生产企业（CCIC受理标准）

根据《危害分析与关键控制点体系乳制品生产企业要求》，乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。包括：液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其它配方乳粉）；炼乳类(全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳)；乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）；干酪类（原干酪、再制干酪）；其它乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉等）。

※注意：通常不包括乳饮料和冷冻饮品（如冰淇淋等）