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중국 HACCP 인증

중국 HACCP 인증

해썹(HACCP)은 위해분석 크리티컬 컨트롤 포인트(영어 Hazard Analysis Critical Control Point)의 줄임말이다.그것은 1차 생산에서 최종 소비에 이르는 과정에서 특정한 위험과 그 통제 조치를 확인하고 평가함으로써 식품의 안전을 보장하는 과학적이고 체계적인 방법으로서 응용된다.HACCP는 식품으로 인한 질병을 통제하는 가장 경제적인 방법으로 국제적으로 인정받고 있으며 FAO/WHO 식품법전위원회(CAC)의 승인을 받았다.

식품업계에서 HACCP은 점점 더 광범위하게 활용되고 있으며, 이는 점차 하나의 관리 수단과 방법에서 하나의 관리 모델 또는 관리 체계로 변화하고 있다.국제표준화기구(ISO)는 다른 국제기구와 긴밀히 협력하여 HACCP의 원리를 기초로 하여 다른 관리체계의 표준 중 유익한 내용을 흡수하고 융합하여 HACCP를 기초로 하는 식품안전관리체계를 형성하였다.

인증 특성

  1. 높은 구조를 채택하고, 전체 식품 사슬에 적용되며, 기타 관리 체계 표준 및 조직의 업무와의 융합에 유리하다;
  2. 잘 조직된 식품위생관리에 기초한 예방적 관리체계
  3. 과학적 분석에 기초한 체계로서 일정한 기술적 지원이 필요하다
  4. 생물학적, 화학적, 물리적 및 그 밖의 위험으로부터 식품을 보호하기 위한 관리도구
  5. 리스크 사고 강조, 위해 통제 계획 실시, 주요 문제와 현저한 식품안전 위해 해결에 중점 관심
  6. 하나의 동적인 체계이며, 체계는 제품, 생산조건 등 요소의 변화에 따라 변화하므로 적시에 갱신해야 한다

인증 메리트

  1. 고객의 소비 신뢰를 강화하고, 더욱 효과적으로 소비자의 이익을 보호한다.
  2. 조직 내부 운영 개선, 제품 손실 감소, 식품 안전 통제 능력 제고
  3. 핵심 사항에 집중하여 보다 효과적인 예방
  4. 문제 발생 시 소급 적용, 책임 구분, 분쟁 감소
  5. 조직의 브랜드 우위 강화, 조직 시장 경쟁력 제고
  6. 위해의 예방, 신뢰의 전달, 소비자 및 정부의 기대에 부응하거나 초월할 것

프로세스

1.
1. CCIC와 상담 후 신청
2.
2. 서류 및 현장심사(1단계, 2단계)
3.
3. 결정 승인
4.
4. 인증서 발급
5.
5. 사후 감독
6.
6. 갱신심사

인증마크

담당자 안내

담당자메일직통번호담당업무
홍영하hongyingxia@ccickorea.com02-6393-5865중국 HACCP 인증